Note de dégustation : Agneau Blanc Graves 2007. De couleur jaune paille très clair. Le nez est fin et complexe, marqué par des fruits blancs avec un bon équilibre entre bois et fruit. Le milieu de bouche, finement toasté, est marqué par des notes de bois très élégantes. La finale est très minérale, typique de l’appellation Graves Blanc.

Appellation : Agneau Blanc 2007 est un Graves Blanc. Prolongeant le Médoc, la région des Graves s’étend au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne. Bordée à l’ouest par la forêt de pins, puis l’océan, et à l’est par la Garonne, son climat y est très doux. C’est le plus ancien terroir viticole du bordelais.

Terroir : Cas unique en France, le vignoble tire son nom de la qualité de son sol. Il est constitué de débris caillouteux arrachés par le fleuve à la montagne, déposés par les crues régulières et mélangés au sable, à l’argile et au calcaire du sous-sol. La qualité viticole des terrains est en partie liée à la facilité de leur drainage naturel.

Cépages : L’Agneau Blanc Réserve Graves est issu d’un assemblage de trois cépages : Le sémillon (60%), d’un arôme discret, donne au vin du gras et du charnu ; le sauvignon blanc (30%) est très aromatique et devient d’une très grande complexité en vieillissant ; la muscadelle (10%) apporte finesse et rondeur.

La température de dégustation d'Agneau Blanc Réserve Graves 2007 est de 8°-10°.