Note de dégustation Viognier 2009 : La robe est claire, jaune d’or brillant. Le nez, complexe et très expressif, révèle des notes de pêche jaune, d’abricot sec et de coing. L’attaque est ample et ronde. Le milieu de bouche révèle des arômes d’abricot, de coing, de noisette grillée. Une pointe de bergamote se retrouve en finale. Ce vin fait preuve d’un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une très bonne persistance en bouche. 

Appellation : Dans le sud de la France, au cœur du Languedoc-Roussillon, c’est dans la région de Limoux, qui offre une véritable mosaïque de micro terroirs, que les œnologues de Baron Philippe de Rothschild ont choisi des parcelles où le Viognier donne sa meilleure expression.

Terroir : Le cépage Viognier affectionne les zones à climat tempéré constituées de terrains pauvres. Sur les terroirs océaniques, d’Autan et de Haute Vallée, leurs sols de grès, de grave ou d’argile rouge et leurs climats frais favorisent le développement des arômes uniques de fruits et de fleurs du Viognier.

Cépage : Ce vin est issu à 100% du même cépage. Cépage rare et de nature assez capricieuse, il fournit des vins blancs de qualité exceptionnelle, au corps généreux et aux arômes délicats.

La température de dégustation du Viognier 2009 est de 10°-12°.